Malzemeler

Yapılışı

1. 1
   3 adet Tavuk Göğüsü şeritler halinde doğranır.
2. 2
   500 gr kültür mantarının kökü koparılır.
3. 3
   Mantarların dış kısmındaki zarı soyulur.
4. 4
   Mantarlar çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
5. 5
   Yeşil biberler ince şeritler halinde doğranır.
6. 6
   Kapya biberler ince şeritler halinde doğranır.
7. 7
   Bir tencereye 10 su bardağı su alınır.
8. 8
   Doğradığımız tavuklar tencereye eklenir.
9. 9
   25 dk boyunca tavuklar haşlanır.
10. 10
    Haşlanan tavukların suyundan 1 su bardağı kenara alınır ve tavuklar tortularından arındırılarak tencereden alınır.
11. 11
    Yüksek ateşe alınan tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir.
12. 12
    Üzerine 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenir.
13. 13
    Eriyen tereyağına yeşil biberler atılır.
14. 14
    Kapya biberler eklenir ve 5 dk karıştırarak kavrulur.
15. 15
    1 tatlı kaşığı Tuz ilave edilir ve 5 dk daha karıştırarak kavrulur.
16. 16
    Tencereye tavuklar eklenir ve 5 dk birlikte kavrulur.
17. 17
    Mantarlar tencereye eklenir ve karıştırılır.
18. 18
    1 su bardağı tavuk suyu tencereye eklenir ve kapağı kapatılarak orta ateşte 20 dk pişirilir.
19. 19
    Tavuklar pişerken sosu hazırlamak için bir kaba krema alınır.
20. 20
    Üzerine 1 çay kaşığı karabiber eklenir.
21. 21
    1 çay kaşığı kırmızı toz biber eklenir.
22. 22
    2 tatlı kaşığı köri tozu eklenir.
23. 23
    Tüm malzemeler iyice çırpılır.
24. 24
    Hazırlanan sos tencereye ilave edilir
25. 25
    Tüm malzemeler harman edilir ve 5 dk kapağını kapatarak kısık ateşte pişirilir.
26. 26
    Ocak kapatıldıktan sonra kapağını açmadan 5 dk demlenmeye bırakılır. Ardından sıcak iekilde servis edilir. Afiyet olsun.