Malzemeler

Yapılışı

1. 1
   Karıştırma kabına 3 su bardağı un alınır.
2. 2
   1 çay kaşığı instant maya eklenir.
3. 3
   1 çay kaşığı tuz eklenir.
4. 4
   1 su bardağı su ilave edilir.
5. 5
   Tüm malzemeler 5 dk boyunca yoğurulur.
6. 6
   5 dk sonunda hamur makineden tezgaha alınır.
7. 7
   4 -5 dk elde yoğurulur ve kulak memesi kıvamına gelince beze haline getirilir.
8. 8
   Hamur bir kaba alınır ve 30 dk boyunca mayalanmaya bırakılır.
9. 9
   Hamur mayalanırken bir yandan kıyma harcı hazırlanır. Bunun için geniş bir tencereye 1 su bardağı ayçiçek yağı alınır.
10. 10
    500 gr kıyma tencereye alınır ve kavrulur.
11. 11
    Kıyma çok fazla kavrulmadan küp küp doğranmış 2 adet soğan ilave edilir.
12. 12
    Soğanlarda bir süre kavrulduktan sonra ince doğranmış 4 adet çarliston biber eklenir ve kavrulur.
13. 13
    2 diş sarımsak eklenir.
14. 14
    4 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve kavrulur.
15. 15
    6 adet rendelenmiş domates ilave edilir
16. 16
    Tüm malzemeler karıştırılır ve orta ateşte pişmeye bırakılır. Biberler yumuşayınca kıyma harcı olmuş demektir.
17. 17
    30 dk sonunda hamurlar eşit parçalara ayrılarak beze haline getirilir. 70 gr lık bezeler çıkmaktadır.
18. 18
    Tezgaha un serpilir ve bezeler ince olacak şekilde açılır.
19. 19
    Lavaşların kurumaması için üstleri bez ile örtülür.
20. 20
    Yağ koymadan tava kızgın hale getirilir ve lavaşlar sırayla tavaya koyulur.
21. 21
    Lavaşların her iki tarafıda pişirilir. Bu esnada lavaşlar şişebilir. Pişen lavaşlar kurumamaları için örtüye sarılır.
22. 22
    Lavaşlar piştikten sonra sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Bunun için bir kaseye 8 yemek kaşığı yoğurt alınır.
23. 23
    Üzerine 2 diş sarımsak ezilir ve eklenir.
24. 24
    1 çay kaşığı tuz eklenir.
25. 25
    Yoğurt ve sarımsaklar iyice çırpılır.
26. 26
    Tüm lavaşlar hazır olduktan sonra yemeği hazırlamaya başlayabiliriz. İlk olarak lavaşlar 4 e katlanır ve kenarları harca batırarak yağlanır.
27. 27
    Ardından geniş ve düz bir servis tabağı alınır. Kenarları yağlanan lavaşlar açılır ve tabağa koyulur.
28. 28
    Her lavaşın üzerine kıymalı harç eklenir. Sonra tekrar 4 e katlanmış ve kenarları yağlanmış lavaş serilir. Bu işleme lavaşlar bitinceye kadar devam edilir.
29. 29
    Tüm lavaşların üzerine harç ekleme işlemi bittikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt dökülerek afiyetle yenir.