Malzemeler

Yapılışı

1. 1
   1750 gr soyulmamış bal kabağı alınır.
2. 2
   Mümkün olduğu kadar eşit parçalara bölünür.
3. 3
   İçindeki yumuşak kısım ve dışındaki kabuğu soyulur. Yeşil kısım kalmamasına özen gösterilir.
4. 4
   Bir kabın dibine 1,5 su bardağı toz şekerin yarısı dökülür.
5. 5
   Üzerine doğradığımız kabaklar üst üste gelmeyecek şekilde dizilir. Mümkünse kabuğun soyulduğu dış tarafı alta gelmelidir.
6. 6
   Üzerine kalan toz şeker serpilir.
7. 7
   Kabın üzeri streç film ile kapatılır ve 1 gün boyunca sulanması için buzdolabında bekletilir.
8. 8
   1 gün sonra sulanmış kabaklar buzdolabından çıkarılır ve tencereye dizilir.
9. 9
   Suyu üzerinde gezdirerek tencere ilave edilir.
10. 10
    Kapağı kapatılarak 15 dk boyunca yüksek ateşte pişirilir. 15 dk sonra ateş kısılır ve 40 dk boyunca da kısık ateşte pişirilir.
11. 11
    Pişen kabaklar tencereden çıkarılmadan soğumaya bırakılır.
12. 12
    Soğuduktan sonra servise hazırdır. İsteğe bağlı olarak fırına verilip üzeri kızarana kadar pişirilerek de servis edilebilir. Afiyet olsun.