Malzemeler

Yapılışı

1. 1
   Havuçlar yıkanır ve rendelenir.
2. 2
   Orta boy bir tavaya ayçiçek yağı alınır. Yağ ısındıktan sonra rendelenmiş havuçlar tavaya eklenir ve havuçlar yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
3. 3
   Yumuşayan havuçlar ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
4. 4
   Bir kaseye yoğurt alınır ve sarımsak eklenerek karıştırılır ardından soğuyan havuca eklenir.
5. 5
   Hazır olan tarator üzerine yağ gezdirilir ve üzerine isteğe bağlı olarak yeşillik ilave edilerek servis edilir.
6. 6
   Üzeri için başka bir tavada ay çiçek yağı ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek yağ yapılır.